Протеиновый коктейль — спортивная добавка, которая активно используется в бодибилдинге не только для роста мышц, но и для похудения. Ведь белок в достаточном количестве — одно из главных условий быстрого прогресса.
Сегодня поговорим о готовых порошковых концентратах и протеиновых смесях домашнего приготовления для набора массы.
Выясним, в чем их преимущества и недостатки, а также какие особенности приема этих напитков.
Плюсы порошкового протеина
Белковые коктейли для набора мышечной массы обладают рядом очевидных преимуществ:
- Удобство в приготовлении
Если готовить смесь из порошкового спортивного протеина, достаточно 1-2 мерных ложек продукта, стакан воды или молока и 15-20 секунд, чтобы все это перемешать.
Приготовление из натуральных продуктов займет чуть больше времени – примерно 2-3 минуты. Но этот процесс все равно будет достаточно быстрым и удобным.
- Много питательных веществ при небольшом объеме
Это преимущество ценится больше всего. Ведь чтобы набрать необходимую ежедневную норму белка, бодибилдерам приходится потреблять большое количество твердой пищи. А это часто перегружает желудочно-кишечный тракт.
В этой ситуации протеиновые коктейли для набора веса подходят идеально. Они содержат большое количество белка при минимальном количестве продукта.
Их легко пить, при этом нагрузка на ЖКТ уменьшена.
- При необходимости можно сделать не только высокобелковый, но и высококалорийный напиток
Это свойство подходит для эктоморфов — людей, которые с большим трудом набирают вес.
Особенно высококалорийными получаются напитки домашнего приготовления, из натуральных продуктов.
- Ускоренное усвоение питательных веществ
Известно, что жидкая пища усваивается быстрее твердой. К протеину это правило относится на 100%.
Есть даже категория “быстрых” протеинов. К ним принадлежат сывороточные виды. После употребления такого коктейля аминокислоты попадают в мышечную клетку уже через 15-20 минут.
Подробнее: Сывороточный протеин
Правда, если скорость в приоритете, то порошковый концентрат разводят только водой, так как напиток на молоке усваивается организмом чуть медленнее.
Протеиновые напитки домашнего приготовления
Протеиновый коктейль для набора мышечной массы делают либо из специального порошкового концентрата (в виде спортивной добавки), либо из натуральных продуктов.
Каждый из этих вариантов имеет преимущества и недостатки. Но в целом напиток из готового порошка уверенно занимает лидирующие позиции.
И на это есть объективные причины:
- Порошковый протеин специально создавался для бодибилдеров, с учетом всех специфических потребностей организма при занятиях в тренажерном зале
Это касается скорости приема, усвоения и других подобных моментов.
- Разнообразие видов протеина для решения разных тренировочных задач
Выделяют сывороточные (быстрого усвоения), казеиновые (медленного усвоения), из животного сырья (яичный, говяжий), из растительного, а также комплексные или многокомпонентные.
Все это многообразие призвано удовлетворить все запросы покупателей. Этот вид спортивного питания помогает добиться любой цели:
- роста мышечной массы и силы
- контроля мышечной массы при похудении
- быстрого закрытия белковых окон
- снижения уровня ночного катаболизма (расщепления мышечной ткани) и другое
В этом плане протеин домашнего приготовления — далекий привет из прошлого.
Когда в бодибилдинге еще не существовало индустрии спортивного питания, каждый бодибилдер выкручивался как мог, придумывая собственные рецепты смесей для роста мышц.
Коктейль для набора массы в домашних условиях в наше время уместен только для узкого круга занимающихся, точнее для эктоморфов.
По факту домашние белковые коктейли — это высококалорийный углеводно-белковый продукт, где на 1 грамм протеина приходится столько же углеводов.
А это по составу уже ближе к гейнеру.
Сравните:
Стандартный коктейль для набора веса в домашних условиях состоит из молока (300 мл), 2-3 столовых ложек творога и одного банана. На выходе получаем около 20 грамм белка, 25 грамм углеводов, до 10 грамм жиров и общую калорийность в 300 ккал.
Одна порция порошкового сывороточного протеина содержит 23-25 грамм белка, 3-4 грамма углеводов, 2-3 грамма жира и калорийность в 130 ккал.
Если разводить порошок на молоке, то количество макроэлементов и калорийность увеличится. Например, на тот же объем молока вы получите 31-33 г белка, 15 г углеводов, 10 г жиров и калорийность около 300 ккал.
Подробнее: Чем разводить протеин
Как видите, если выбирать порошковый протеин на воде, то цели применения могут быть разными, начиная тренировками для набора сухой мышечной массы и заканчивая занятиями на рельеф.
Но даже если вы разведете такой концентрат молоком, у него все равно будет более выгодное соотношение белков жиров и углеводов, чем у варианта из натуральных продуктов.
Как приготовить коктейль дома
С вариантом из готового спортивного питания все предельно легко и ясно. Вы покупаете банку протеина, который нравится, разводите нужное количество порошка водой или молоком и принимаете в подходящее для этого время.
А вот с напитками домашнего приготовления все сложнее. Их рецепт – это творчество, требующее полета фантазии.
Рассмотрим, какие ингредиенты для этого понадобятся.
Базовые ингредиенты
Необходимый минимум для домашнего протеина – это молоко (300-350 мл), творог (1-2 столовых ложки) и 1 банан. После тщательного взбивания в блендере напиток готов к употреблению.
Но помимо этих продуктов в домашний коктейль для набора мышечной массы добавляют и множество других.
Дополнительные ингредиенты
Для повышения количества белковой составляющей используется:
- Сухое молоко
- Детская сухая смесь
- Меланж (яичный порошок)
Достаточно 1-2 столовых ложек на порцию.
Для повышения общей калорийности:
- Йогурт
- Мороженое
Материал по теме: Готовим протеиновый коктейль дома
Для увеличения количества витаминов применяют свежие сладкие фрукты или ягоды. Единственное ограничение — кислые ингредиенты. Например, лимон. От него молоко сворачивается.
Для улучшения вкуса используется мед или сиропы (шоколадный, вишневый, клубничный).
Время приема
Чтобы напиток оказывал максимальный эффект в плане роста мышц, нужно знать некоторые особенности приема.
Для начала немного о том, что касается спортивного питания:
- Быстрый сывороточный протеин используется для закрытия белковых окон
Это период, когда усвоение питательных веществ ускорено. Он возникает сразу после силовой тренировки и утром, после пробуждения.
Если нужно мгновенное усвоение белка, порошок разбавляется исключительно водой. В других ситуациях используется и молоко.
- Казеиновый, он же медленный протеин разводится как водой, так и молоком (время усвоения белка увеличится еще больше)
В массонаборный период этот вид белка применяют перед ночным сном, чтобы замедлить распад мышечной ткани.
- Комбинированные виды используются в качестве замены пищи, если нет возможности полноценно поесть
Домашний протеиновый коктейль, как уже было сказано выше, больше подходит для людей, тяжело набирающих вес. Это касается как мышечной, так и жировой массы.
Для них прием белковых калорийных напитков будет хорошим подспорьем в наборе мышц.
Например, перед тренировкой (не менее получаса до занятия) или после.
Заключение
Протеин — это универсальный помощник в наборе мышц. А то, в каком виде он употребляется, не имеет особого значения.
Выбирайте вариант, подходящий под цели и тренировочные задачи, и прогрессируйте на здоровье!
