Казеин и протеин — в чем разница

blank

Содержание

Начиная знакомиться со спортивными добавками, новички часто думают, что казеин и протеин — это два отдельных продукта, пытаясь выяснить, в чем заключается разница между ними.

Но на самом деле первый – это просто подвид второго.

Сегодня разберемся, в чем же особенность казеина, и чем он лучше или хуже других разновидностей белкового спортивного питания.

Что такое казеин

Казеин – это разновидность белка, который содержится в молоке и молочных продуктах.

Его особенность – продолжительное время переваривания. Оно составляет, как правило, 4-5 часов.

Это свойство казеинового белка и использовали производители спортпита.

Наиболее распространен мицеллярный казеин. Устаревшая форма, которая сейчас редко встречается – казеинат кальция.

А вершиной производства считается гидролизованный казеин. Но пока он не так часто встречается на рынке пищевых добавок.

Сырьем для получения всех этих видов служит молоко.

молоко казеин молочные продукты

Из него делают порошок с высоким содержанием белка (70-80%) и небольшим процентом углеводов (молочный сахар) и жиров.

Плюсы казеинового протеина и отличия от других видов

Казеиновый протеин называют “медленным” белком.

Попадая в желудок, он образует сгусток, после чего постепенно снабжает организм и мышцы аминокислотами на протяжении нескольких часов.

Считается, что время переваривания казеинового протеина составляет 3-5 часов. Но если сделать протеиновый коктейль на молоке, то продолжительность усвоения увеличится до 6 часов или даже больше.

Казеиновый протеин — самый подходящий вариант для приема пищи перед сном. Ведь ночью в организме преобладает катаболизм, то есть распад клеток и тканей, в том числе и мышечной.

Приняв коктейль из казеина на ночь, вы обезопасите свои мышцы от уменьшения в объемах.

Этот вид белковой добавки полезен тем, кто тренируется для набора мышечной массы. Но и при тренировках на рельеф она будет кстати.

Казеин насыщает и подавляет аппетит надолго. В период диеты с низким содержанием калорий это неоспоримый плюс.

Однако эта разновидность белка не подходит для приема сразу после тренировки.

когда пить протеин - до или после тренировки

Как известно, в этот период организм нуждается в максимально быстром поступлении аминокислот, чтобы восстановить потраченные на занятии запасы.

Медленное переваривание казеина в этой ситуации — большой минус.

Лидер послетренировочного приема белка – это сывороточный протеин, лучше гидролизат, но изолят или концентрат тоже подойдут.

Кстати, многие производители спортивного питания любят выпускать протеиновые смеси, состоящие из сывороточного концентрата и изолята. Наверное, чтобы потребители сильно не мучались вопросом – что же лучше выбрать из сывороточного протеина.

Есть еще одна ситуация, когда может пригодится прием казеинового протеина. Например, если в течение дня полноценно поесть не получается.

Благодаря медленному перевариванию порции медленного протеина, организм несколько часов будет получать достаточное количество аминокислот.

Правда, здесь с казеином соперничает комплексный протеин.

В его состав входит 4-6 видов белка, в котором есть и сывороточный и казеиновый. К тому же, при продолжительном голодании калорийность комплексного коктейля будет только на руку.

Она составляет около 200 калорий, в то время как у казеина всего 100 ккал.

Цель приема комплексного протеина та же – поддержание высокого уровня аминокислот в крови несколько часов. Но питательная ценность побольше.

Прием казеина днем выбирают те, кто считает калории, то есть люди на сушке. А для набора мышечной массы вместо дневного перекуса подойдет комплексный протеин.

Какой протеин выбрать

Сывороточный и казеиновый протеин – это два диаметрально противоположных вида белка. У каждого из них свои цели применения.

Независимо от направленности тренировок, будь то масса или рельеф, вам понадобится прием и сывороточного, и казеинового белка. Каждый употребляют в нужный временной промежуток, для решения конкретных задач.

Сывороточный протеин (“быстрый”) принимают сразу после тренировки, для быстрого послетренировочного восстановления.

А казеин (“медленный”) — на ночь, для замедления катаболизма и предотвращения мышечного распада.

Конечно, их используют и в других временных рамках, но приемы все равно не пересекаются.

Если же нужно остановиться только на одном виде, лучше выбрать сывороточный коктейль. Все же восстановление мышц после тренировки в приоритете.

Ну а вечерний катаболизм замедляют и с помощью приема белковой пищи — порции мяса, рыбы или птицы.

Подходящим вариантом будет творог, который на 90% состоит из казеинового белка (время переваривания от 4 до 6 часов).

На этом, пожалуй, все!

Надеемся, теперь вы знаете о казеиновом протеине все, что нужно.

Используйте его преимущества и получайте необходимый результат от тренинга еще быстрее! Удачи!

0 0 голоса
Рейтинг статьи

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии