Незаменимые аминокислоты играют ведущую роль в восстановлении организма после силовых нагрузок.
Сегодня поговорим о том, что они из себя представляют, где содержатся и почему так важны для бодибилдеров.
Определение понятия
Для начала надо понять, что такое аминокислоты в целом.
Говоря простыми словами, не вдаваясь в дебри биохимии и медицины, можно сказать, что это структурные единицы белка.
Аминокислоты сравнивают со своеобразными кирпичами, из которых состоит молекула белка.
Обычно она компонируется из 20 таких «кирпичиков».
Они могут формировать новые цепочки внутри организма. Каждая отвечает за определенную функцию и закрывает конкретную потребность.
Например, наши ногти, волосы и сухожилия состоят из белка коллагена, а мышцы на 65% образуются из белка миозина.
В научном и спортивном мире аминокислоты принято разделять на заменимые и незаменимые. Первые могут синтезироваться самим организмом человека. А вот со вторыми все сложнее.
Выделяют 8 незаменимых аминокислот:
- Валин
- Лейцин
- Изолейцин
- Лизин
- Метионин
- Треонин
- Триптофан
- Фенилаланин
Также сюда обычно включают две условно незаменимых аминокислоты — гистидин и аргинин.
Польза незаменимых аминокислот
С помощью незаменимых аминокислот в организме человека протекает множество процессов.
К наиболее важным их функциям с точки зрения силовых тренировок относятся:
- Ускорение обменных процессов
- Участие в передаче нервных импульсов. Чем лучше эта иннервация, тем более мощным получается мышечное сокращение
- Играют важную роль в восстановлении мышечной ткани, связок и сухожилий
- Повышение сопротивляемости организма к различным стрессовым условиям. В том числе и к тренировочным нагрузкам
Ценность незаменимых аминокислот состоит как раз в том, что если какая-то из них не поступает в достаточном количестве из вне, организм просто не может «собрать» нужный белок. То есть не может выполнить нужную функцию.
Именно поэтому незаменимые аминокислоты считаются более важными.
И дальше разберемся, с помощью каких продуктов их можно получить.
В каких продуктах содержатся аминокислоты
Аминокислоты могут поступать в наш организм как из продуктов животного происхождения, так и из растительной пищи. Однако не вся пища равноценна по аминокислотному составу.
К примеру, известно, что в белковых продуктах животного происхождения содержится набор всех незаменимых аминокислот.
Среди них:
- Мясо – говядина, телятина, свинина, баранина, птица
- Рыба и морепродукты – все виды рыбы, икра, креветки и т.д.
- Яйца – куриные, перепелиные
- Кисломолочные продукты – молоко, кефир, ряженка, йогурт, закваска, творог, твердые и мягкие сыры
А вот растительные продукты содержат не все виды незаменимых аминокислот.
Приверженцы вегетарианства утверждают, что этот вопрос можно решить, максимально разнообразив рацион. То есть употребляя разные виды растительной пищи.
Возможно, это подойдет для людей, ведущих обычный образ жизни, но для бодибилдинга эта рекомендация неприемлема. В таком случае придется поглощать огромные объемы еды.
Материал по теме: Сколько белка нужно для роста мышц
Более того, даже потребляя белковые продукты животного происхождения, есть высокая доля вероятности недополучить нужное количество незаменимых аминокислот.
Поэтому в бодибидинге очень часто практикуется прием аминокислот в виде различных спортивных добавок.
Аминокислоты в спортивном питании
На рынке спортивного питания присутствуют различные виды аминокислот.
По форме выпуска различают следующие:
- Порошок
Это наилучшее соотношение по цене и эффекту. Но есть и минус – неудобство применения.
- Таблетки
Вариант подороже, но принимать его намного удобнее.
- Капсулы
Самый дорогой вариант. Высокая цена аминокислот, объясняется здесь более лучшим усвоением.
- Жидкие
После вскрытия необходимо хранить в холодильнике не более 2-3 недель.
По составу аминокислотные добавки подразделяют на:
- Комплексные
В состав входят все заменимые и незаменимые аминокислоты, либо присутвует их комбинация.
Наиболее популярные — ВСАА (состоит из трех незаменимых аминокислот – лейцин, изолейцин и валин).
Подробнее о рационе: Что такое BCAA
- Одинарные
Выпускается только одна аминокислота.
Это может быть как заменимая (самая популярная — L-глутамин), так и незаменимая, например, метионин или лейцин.
Признаки недостатка и переизбытка аминокислот в организме
Если человек не получает необходимое количество белка, это может повлечь за собой неприятные последствия для здоровья.
Симптомы, характерные для нехватки аминокислот в организме, следующие:
- Резкая потеря веса за счет мышц – мышечная дистрофия
- Снижение иммунитета
- Ухудшение и удлинение сроков заживления ран
- Плохое самочувствие
- Низкая работоспособность
- Возможны резкие, необоснованные перепады настроения
- Повышенная ломкость ногтей и волос
Конечно, это не описание диагноза, а только список косвенных признаков.
Если у вас есть подозрения насчет нехватки аминокислот, в первую очередь обязательно обратитесь к врачу и сдайте необходимые анализы.
Переизбыток аминокислот в организме человека – наоборот, явление довольно редкое.
К симптомам, указывающим на их чрезмерное потребление, относят:
- Сильный и резкий запах изо рта
- Тяжесть в желудке
- Общая вялость и снижение работоспособности
- Дискомфортные ощущения в области почек
- Повышенная жажда
Избыточное употребление белковых продуктов может привести к проблемам с почками и печенью.
Эти органы получают дополнительную нагрузку, так как перерабатывают продукты распада белка. Например, аммиак, который в повышенных количествах токсичен для человека.
Резюме
Незаменимые аминокислоты имеют огромное значение для организма человека. Особенно для тех, кто занимается силовыми видами спорта. Их крайне важно получать с пищей ежедневно.
Чтобы быть уверенным в достаточном количестве незаменимых аминокислот, желательно принимать специальные комплексы в виде различных пищевых добавок.
