Срок годности протеина: правила хранения

У спортивного питания, как и у любого другого продукта, есть срок годности.

По истечении этого периода принимать добавку не рекомендуется. Ведь мы имеем дело с биологически активными веществами, которые теряют свои свойства через определенный промежуток времени.

Сегодня расскажем, какой срок годности у протеина, а также о правилах его хранения.

Обычный срок годности

Срок годности запечатанного (в заводской упаковке) порошкового протеина колеблется в широких пределах.

В зависимости от страны производителя и существующего в ней законодательства, продукт сохраняется от 6-и месяцев до 3-х лет.

Есть также жидкая форма, продающаяся в уже готовом виде. Она должна быть употреблена не позже, чем через месяц после даты изготовления.

Правила хранения в домашних условиях

Неопытные “пользователи” часто даже не догадываются, насколько протеин может быть капризным в хранении, даже если упаковка не распечатана.

Ведь белок чувствителен к ряду физических воздействий. А они в свою очередь могут отрицательно влиять на свойства продукта.

В основном белок боится высоких температур.

Кстати, поэтому разводить порошковый протеин горячей жидкостью (водой или молоком) категорически запрещено.

Что касается хранения в домашних условиях, то запечатанную пачку ставят в сухом прохладном месте, подальше от бытовых источников тепла — батареи или кухонной плиты.

Также не рекомендуется хранить протеин на подоконнике, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей.

Хранение после вскрытия

После вскрытия упаковки, помимо соблюдения температурного режима, добавляется еще ряд факторов:

1. Плотно закрывайте упаковку

Так вы сведете к минимуму проникновение внутрь воздуха. Вступая с ним в реакцию, порошок постепенно окисляется.

2. Избегайте попадания влаги

Протеин не любит повышенной влажности и прямого попадания воды, так как во влажной среде легко размножаются бактерии, ведущие к порче продукта.

Срок годности протеина европейского производства после вскрытия составляет 2-3 недели, американского – 3-4 недели.

Сколько хранится готовый коктейль

Еще один актуальный вопрос – сколько можно хранить разведенный протеин.

Если протеиновый коктейль “передержать”, он начинает терять питательные свойства. И это как минимум. А как максимум — можно получить пищевое отравление.

Чтобы этого не произошло, есть два варианта решения вопроса:

1. Носить с собой порошковый протеин, шейкер и жидкость (вода, молоко)

Когда подходит время приема коктейля, протеин просто замешивается в шейкере.

2. Вариант для ленивых – это готовый жидкий протеин в бутылочках

Он рассчитан на разовую порцию. Правда, за удобство и комфорт приходится платить более высокую цену.

Прием просроченного протеина

Считается, что протеин, у которого закончился срок годности, и который находится в оригинальной нераспечатанной упаковке, можно принимать еще в течение 6-12 месяцев.

В сети много объявлений о продаже просроченного протеина, с приятной ценой за такой продукт.

Вот только гарантии, что в добавке сохранились все питательные вещества, уже никто не даст. Поэтому принимать ее или нет — решать только вам.

Как понять, что добавка испорчена

Если протеин полностью испортился, вы это сразу поймете. Такой продукт обладает неприятным запахом и вкусом. И никому даже в голову не придет выпить этот “гремучий коктейль”.

Другое дело — когда процесс порчи только начался. В таком случае тяжело уловить отклонения в нормальном запахе и вкусе. Ведь из-за различных ароматизаторов и вкусовых наполнителей признаки испорченного белка заглушаются.

Последствием приема такого коктейля могут быть симптомы пищевого отравления:

• диарея
• тошнота и рвота
• вздутие
• боль в животе

Поэтому, если у вас есть сомнения по поводу качества протеина или его сроке годности, лучше не рискуйте и откажитесь от его употребления.

Зная, сколько хранится протеин, в каких условиях, и какие первые признаки его порчи, вы убережете себя от зря потраченных денег и негативных последствий от приема непригодного продукта.