Можно ли есть молочные продукты и худеть. Мифы и факты

Молочные продукты на уровне с глютеном и сахаром окутаны большим количеством мифов. Например, бытует мнение, что молочку нельзя употреблять на сушке, иначе рельефного тела достичь не получится.

Это приводит к исключению больших групп продуктов из рациона, дефицитам в организме и расстройству пищевого поведения. Давайте разбираться — можно ли есть творог и худеть?

В чем польза

Молочные продукты — одна из 5 основных пищевых групп. Сюда относятся молоко, йогурт, кефир, ряженка и творог. А также сметана, твердый сыр и сливочное масло.

Помимо белка в них содержатся необходимые для человека витамины и минералы — кальций, цинк, фосфор и калий. Кроме того, важные для работы щитовидной железы селен и йод. В состав часто входит витамин D, В2, В12 и другие микроэлементы в небольших количествах.

Влияние калорийности и состава на вес тела

В состав молочки входят лактоза (молочный сахар), казеин, сывороточные белки и жиры. Количество этих компонентов в каждом продукте разное.

Например, в молоке 2,5% жирности больше лактозы и казеина, а жира не так уж много. А в сливочном масле 82,5% наоборот много жиров, а лактоза отсутствует вовсе. Соответственно, калорийность и нутритивный состав будут отличаться друг от друга.

В процессе похудения важными факторами являются дефицит калорий и правильное соотношение макро- и микронутриентов в течение дня — белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.

Калораж и БЖУ подбираются для каждого человека индивидуально, в зависимости от образа жизни, состояния здоровья и активности.

Скрытые факторы молочки, которые мешают худеть

Дальше разберемся, в каком случае можно незаметно для себя увеличить норму калорий за день молочными продуктами:

1. Добавленный сахар

Перед употреблением стоит внимательно изучить состав продукта и особенно количество добавленного сахара.

Лучше отдавать предпочтение молочным продуктам без добавок.

2. Объем и вид продукта

Жидкий йогурт с подсластителем в объеме 300-400 мл всегда легче выпить, чем съесть аналогичную порцию творога.

То есть выйти за пределы дневной нормы еды всегда проще за счет жидких калорий. Не забывайте, что пищевая ценность на упаковке указана за 100 мл.

3. Большое количество насыщенных жиров

Соотношение насыщенных и ненасыщенных жиров в рационе должно быть 20 к 80% соответственно. А поскольку в молочных продуктах содержится большое количество первых, их не рекомендуется употреблять в больших количествах.

Помните, что 1 г жира — это 9 ккал. А значит, продукты с их высоким содержанием более калорийны.

Мифы, связанные с молочными продуктами и похудением

Миф 1: У молочки высокий инсулиновый индекс и это мешает похудению

У этой категории продуктов действительно высокий инсулиновый индекс, но к похудению это не имеет никакого отношения, если человек здоров и сбалансировано питается.

На это стоит обратить внимание, только если есть инсулинорезистентность или другие метаболические нарушения. И для корректировки рациона лучше обратиться к специалисту.

Миф 2: Провоцирует отеки

Нет исследований, которые могли бы подтвердить, что это зависит именно от молока и его производных.

Если в течение для употреблялось много продуктов с высокой концентрацией натрия (соленых) и большое количество молочных продуктов, которые так же содержат натрий, это может нарушать водно-электролитный баланс и провоцировать отечность.

Действительно, дефицит или чрезмерное употребление белка в рационе могут привести к задержке жидкости. Но это касается не конкретно молочки, а всех видов белка.

Здесь так же необходимо обратить внимание на общее соотношение БЖУ.

Миф 3: Способствует образованию целлюлита

Прямой связи между молочными продуктами и целлюлитом не обнаружено.

Если такая проблема есть, то в первую очередь нужно проверить работу гормональной системы, сбалансировать питание, пить достаточное количество жидкости и подключать двигательную активность, которая в свою очередь будет влиять на лимфатическую систему.

Заключение

Молочные продукты — хорошее дополнение к рациону, источник полезных и нужных для организма нутриентов.

Если соотношение всех макро- и микронутриентов в тарелке правильное, то от молока или творога при похудении отказываться не нужно! Это никак не скажется на вашем результате, а наоборот — поможет в достижении цели.